Orezul este un aliment consumat pe scara larga in intreaga lume care poate fi savurat in diverse retete, cu diferite combinatii de alimente.
Orezul este unul dintre cele mai consumate alimente din lume. In sine poate fi oarecum monoton, dar poate fi preparat in diverse moduri impreuna cu alte alimente si obtine mancaruri cu adevarat delicioase. Care este cel mai sanatos mod de a manca orez? Adevarul este ca sunt unele mai sanatoase decat altele in functie de preparat si ce este insotit.
Multe culturi din lume au in comun consumul de orez. Este comuna in multe civilizatii, precum graul. Cu toate acestea, trebuie sa tineti cont de unele probleme atunci cand il gatiti. Prin urmare, mai jos vom discuta cateva dintre cele mai sanatoase moduri de a o manca.
Orezul si cresterea in greutate
Orezul este o cereala care contine apa, carbohidrati, fibre si minerale. Cantitatea de grasime pe care o contine este minima. Practic este un aliment sanatos care contine carbohidratii de care organismul are nevoie.
Expertii de la Fundatia Spaniola pentru Nutritie (FEN) fac o precizare care este important de luat in considerare in legatura cu valoarea nutritiva a acestui aliment:
„Are un aport mic de proteine (7%) si contine cantitati notabile de niacina sau vitamina B3 si vitamina B6. Cu toate acestea, in practica, cu rafinamentul si lustruirea sa, se pierd pana la 50% din continutul sau de minerale si 85% din vitaminele B.”
In sine, nu este un aliment daunator. Totul depinde de cum se gateste, cu ce se combina si in ce cantitati se consuma.
Desi este adevarat ca cel mai des intalnit lucru in lume a fost consumul de orez alb, expertii in dieta si nutritie recomanda inlocuirea acestuia cu orez brun, deoarece acesta ofera o cantitate mai mare de fibre dietei, pe langa nutrienti.
Este periculos sa mananci orez?
In jurul orezului exista multe mituri. Mikel Lopez Iturriaga, filolog si critic alimentar, a negat unele dintre cele mai populare in videoclipul urmator.
Unul dintre miturile care a provocat cea mai mare ingrijorare in randul populatiei este ca orezul contine arsenic, o substanta otravitoare. Lopez Iturriaga clarifica faptul ca, desi aceasta substanta este intr-adevar prezenta, cantitatea este minima si nu prezinta un risc pentru sanatate.
Relativ recent, s-a descoperit ca prin gatirea orezului in mod traditional (2 parti de apa pentru fiecare 1 parte de orez), arsenul nu iese din cereale. Aceasta descoperire a profesorului Andy Meharg a schimbat perspectiva cand vine vorba de tehnica de gatire a orezului.
Cinci masuri de apa pentru una de orez
Totusi, acelasi om de stiinta a observat ca, cu aceasta proportie de apa per cana de orez, nivelurile de arsen pot fi reduse cu pana la 80%. In mod curios, aceasta este proportia pentru a face un risotto.
Inmuiati peste noapte
Aceasta tehnica este si mai sigura. Consta in a lasa orezul la macerat peste noapte si apoi a-l clati pana cand apa devine limpede. Apoi trebuie sa aplici tehnica anterioara pentru a o gati, adica raportul 5:1.
In plus, omul de stiinta a descoperit ca , cu cat proportiile de apa sunt mai mari, cu atat se elibereaza mai mult arsenic. De exemplu, la un raport de 12 parti apa la orez, cantitatea de arsen a fost redusa cu 57%.
Mananca orez intr-un mod sanatos
Daca ceea ce iti doresti este sa-ti imbunatatesti sanatatea atunci cand consumi orez, se pot face anumite tipuri de combinatii care cresc beneficiile consumului acestuia. In continuare, vedem cateva dintre ele.
Orez si bulion
Daca ceea ce doriti este sa aromatizati orezul in acelasi timp imbunatatindu-i aspectele nutritive, puteti folosi bulion. Bulionul de legume sau de pui adauga savoare; in acest fel, nutrientii sai sunt activati si absorbiti mai bine.
Orez cu ghimbir
Ori de cate ori doriti un alt orez cu multa aroma si beneficii pentru sanatate, este indicat sa adaugati ghimbir. Ghimbirul trebuie ras si poate fi folosit in momentul fierberii in apa sau integrat in sos . Daca la acesta se adauga putin ulei de cocos, savoarea si sanatositatea preparatului sunt garantate.
Orez cu alimente bogate in antioxidanti
Dupa cum puteti vedea, exista mai multe moduri de a imbogati consumul de orez. Una dintre ele este sa profitati de ingredientele care au antioxidanti. Pot fi legume si ciuperci, de exemplu; Aceste produse ofera cateva doze de proteine si o cantitate buna de antioxidanti.
Usturoiul este, de asemenea, un ingredient cu multe proprietati. Pe langa efectele sale separate, face o combinatie perfecta cu ceapa si orez.
Toate aceste elemente vor face din prepararea orezului o masa gustoasa si sanatoasa.
Orezul este un ingredient care ofera creativitate in bucatarie ca putini altii. Este un ingredient nobil si accepta tot ceea ce o minte culinara buna ii adauga.
