Toata lumea poate gati. Este atat de usor sa va lasati intimidati sa ganditi ca bucataria este doar un loc pentru bloggerii cu produse fotogenice nerealiste sau bucatari profesionisti reali, atunci cand in realitate exista mancare excelenta la fiecare pret si nivel de calificare.
Asta inseamna ca totul va fi gustos si hranitor la prima incercare? Nu, nu neaparat. Dar cu cat petreci mai mult timp in bucatarie, cu atat inveti mai mult, chiar – mai ales? – daca te inseli.
Deci nu, nu aveti nevoie de un mixer in picioare scump sau sare de mare imbatranita pentru a deveni un bucatar de casa decent. Tot ce ai nevoie pentru a excela in bucatarie este multa practica, experienta cu niste elemente de baza bune, cele mai frumoase ingrediente pe care ti le poti permite in mod rezonabil si – ca orice altceva din viata – credinta ca ai, de fapt, merita sa fii acolo.
Aflati ce va place
Ganditi-va ce arome va plac sau ce alimente doriti sa faceti bine. Poate ca vrei sa devii grozav la prepararea sosurilor italienesti sau la puiul de vita sau sa gasesti cel mai bine cum sa prajesti tofu extra-ferm. Suna de baza, dar daca te concentrezi pe ceva ce iti place sa faci, nu te simti ca o corvoada.
Cautati o sursa de retete in care aveti incredere
Va multumim, internet, pentru ca ne oferiti o multime de retete gratuite pentru toate nivelurile de calificare in orice moment. Rasfoiti colectia de la Mark Bittman , New York Times Cooking , Delish , Food Network , BBC sau Epicurious , pentru a numi doar cateva.
Cumparati capse
Evident, capsele vor diferi in functie de ceea ce va place. Dar exista unele alimente destul de universale care merita investitia. Aproape intotdeauna vei avea nevoie de ulei de masline, usturoi, ceapa si o mare varietate de condimente (vezi pasul urmator).
Sosul de soia, ouale, branza, sucul de la lamai adevarate, legumele congelate, untul, otetul, pasta de rosii, mustarul, iaurtul grecesc si mierea sunt, de asemenea, alimente sanatoase bune pe care adesea le veti dori sa aveti in jur pentru o varietate de retete.
Nu te feri de ierburi si condimente
Aceasta este, cu adevarat, ceea ce va ridica o masa decenta la una excelenta. Jucati-va cu acestea si aflati ce combinatii va plac. Bon Appetit subliniaza ca ghimbirul, usturoiul si scallionul sunt principii centrale pentru o multime de gatit cantonez, in timp ce ghimbirul, usturoiul, chimenul, cayenne, curcuma si pudra de curry sunt in multe mese indiene si rosii, busuioc si usturoi. sunt in multe italiene. Daca gatiti mancare franceza, conform Spruce, probabil ca veti folosi multa lavanda, fenicul, busuioc si cimbru.
Perfectioneaza arta prajirii
Prajirea legumelor este usor din punct de vedere penal, iar rezultatul este delicios si te face sa arati ca un adevarat adult. Aproape fiecare leguma poate fi taiata, aruncata cu ulei de masline, sare si piper (sau o combinatie de condimente!) Si apoi doar introdusa in cuptor – cel mai mult lucru pe care trebuie sa-l faci este sa arunci o data. Cautati ce gatiti pentru a vedea cat trebuie sa intre si la ce temperatura, apoi savurati-va broccoli sau conopida prajita sau cartof dulce sau naut sau vinete sau sparanghel sau dovleac sau, intr-adevar, orice.
