Obezitatea este o problema importanta de sanatate publica, care este cauzata de o acumulare excesiva de grasime corporala si care este asociata cu un risc mai mare de a suferi de boli precum diabetul zaharat de tip 2 , probleme cardiovasculare si anumite tipuri de cancer, printre altele. Excesul de greutate afecteaza negativ si calitatea vietii oamenilor, ingreunand activitatile zilnice, calitatea somnului, odihna si relatiile sociale.
Cauzele acestei probleme sunt foarte numeroase si complexe si includ factori genetici, fiziologici, psihosociali si de mediu. Dar, in majoritatea cazurilor, obezitatea se datoreaza faptului ca aportul caloric depaseste consumul de energie. Acest lucru poate aparea atunci cand mancam in exces, cand suntem foarte sedentari sau cand aceste doua situatii sunt combinate.
Cel mai bun tratament este prevenirea si mentinerea unei greutati sanatoase , urmand un stil de viata cat mai activ , precum si o dieta variata, echilibrata , adaptata nevoilor energetice ale fiecarei persoane si care asigura toti nutrientii necesari. In acest context, oul este un aliment foarte interesant din punct de vedere nutritional.
- In primul rand, ouale au un continut scazut de calorii. Acesta este un aspect foarte important de luat in considerare atunci cand alegem produse care ne ajuta sa controlam greutatea. Doua oua de marime medie contin 141 kcal, ceea ce reprezinta doar 7% dintr-o dieta medie de aproximativ 2000 kcal. In plus, aceeasi cantitate de ou ofera multi nutrienti esentiali in proportii mai mari, care sunt esentiale pentru corpul nostru.
- Pe de alta parte, este o sursa de proteine de inalta calitate, deoarece contine toti aminoacizii esentiali si in cantitati suficiente pentru cresterea si mentinerea sanatatii. Pe langa faptul ca sunt necesare pentru repararea tesuturilor corpului, proteinele ne ofera satietate, ceea ce este de mare ajutor in dietele de control al greutatii, deoarece pentru acelasi numar de calorii, proteinele sunt mult mai satioase decat carbohidratii.carbonul sau grasimile.
- La randul lor, ouale contin cantitati mari de numeroase vitamine si minerale esentiale. Doua oua medii acopera un procent ridicat din recomandarile nutritionale pentru vitamina B12 (84%), A (28%), D (36%), vitamina B2 (26%), zinc (20%), seleniu (18%), fier (15,7%) sau fosfor (30,8%), precum si colina (63%). Acesta este motivul pentru care vorbim despre un aliment cu o densitate nutritionala mare, deoarece ofera multi nutrienti, care se afla intr-o forma foarte usor asimilata de organismul nostru.
- Cu toate acestea, ouale au fost privite cu o oarecare suspiciune de multi ani din cauza continutului lor de colesterol. Cu toate acestea, cercetarile din ultimii ani au aratat ca aportul acestuia nu este asociat cu un risc cardiovascular mai mare, deoarece colesterolul alimentar are un impact foarte scazut asupra concentratiilor sale din sange. Alti factori precum obezitatea, un stil de viata sedentar, consumul mare de grasimi saturate si consumul redus de grasimi nesaturate, printre altii, sunt cei care influenteaza cel mai mult cresterea concentratiei de colesterol din sange.
- In acest context, desi este adevarat ca ouale contin colesterol, acestea furnizeaza o proportie scazuta de grasimi saturate in raport cu grasimile nesaturate, dar si nutrienti precum colina, care joaca un rol important in functia cognitiva, sanatatea ficatului si metabolismul. care reprezinta valoare adaugata rolului acestui aliment in cadrul unei alimentatii echilibrate.
In legatura cu controlul greutatii, este important sa tinem cont si de modul in care pregatim ceea ce consumam. In cazul oualor, cel mai bine este sa optezi pentru metode de gatit mai sanatoase, precum preparatele fierte, braconate sau la gratar, in locul metodelor precum prajirea, care adauga si calorii din uleiuri.
Pe scurt, oul este un aliment foarte interesant de luat in considerare in controlul greutatii corporale, datorita continutului scazut de calorii, pentru ca este o sursa buna de proteine de calitate superioara, pentru densitatea ridicata a nutrientilor esentiali si pentru capacitatea sa de satura. In plus, are un loc perfect intr-o dieta moderata, variata si sanatoasa, in care nu trebuie sa lipseasca produsele proaspete si pe baza de plante, precum fructele, legumele, cerealele integrale si leguminoasele, alaturi de alimentele proteice slabe.
