Esti unul dintre acei oameni care nu ia niciodata sare de pe masa ? Adaugi sare in mancare chiar inainte de a-l incerca? Desi utilizarea acestui ingredient da savoare alimentelor , abuzul de consum poate avea consecinte asupra sanatatii tale. Sodiul este un mineral care este o parte esentiala a dietei; organismul uman are nevoie de o cantitate mica pentru a functiona, spune Food and Drug Administration (FDA).
Harvard TH Chan School of Public Health descrie ca sodiul ajuta corpul uman:
- Conduce impulsurile nervoase
- Contractati si relaxati muschii
- Mentine echilibrul adecvat de apa si minerale.
Acest element este de obicei echivalat cu „sare de masa” (clorura de sodiu), care este un compus cu o structura cristalina care este abundenta in natura. Unul dintre elementele sale chimice este sodiul si, pe langa faptul ca ofera aroma, este folosit ca liant. . , stabilizator si pentru conservarea alimentelor.
Cu toate acestea, excesul reprezinta un risc. Desi sarea este principala sursa de sodiu in alimentatie, o mare parte provine din consumul de alimente ambalate si preparate , motiv pentru care sosurile comerciale, cartofii prajiti, carnatii si alte alimente procesate reprezinta un risc mai mare.
Ce se intampla daca mananc prea multa sare?
Hipertensiune
Potrivit FDA, consumul excesiv de sodiu este asociat cu un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arteriala , principala cauza a accidentului vascular cerebral si a bolilor cardiovasculare.
Acest lucru se intampla deoarece consumul prea mult de sodiu atrage apa care se adauga fluxului sanguin si creste volumul din sange, apoi creste presiunea, ceea ce face ca inima sa lucreze mai mult si sa afecteze arterele.
Aparitia hipertensiunii creste riscul de:
- Atacuri de cord
- insuficienta cardiaca
- Embolie
- Boala renala
- Orbire
Umflatura
Potrivit Eat this, not that , corpul se umfla (in special burta, mainile si picioarele) dupa ce a mancat ceva bogat in sodiu, deoarece rinichii pastreaza apa suplimentara absorbita pentru a compensa excesul de sodiu consumat, adica „un efort de a mentine un raportul specific dintre sodiu si apa din corpul tau.”
Sarea este un ingredient folosit ca condiment si pentru conservarea alimentelor. (Foto: Shutterstock).
Crestere in greutate
Intr-o publicatie a IMSS, dr. Oscar Castro Guevara explica ca consumul excesiv de sare provoaca efecte precum: retentia de lichide si cresterea in greutate , ceea ce face ca ficatul, rinichii si inima sa functioneze peste nivelul lor normal, ceea ce afecteaza sistemul cardiovascular .
Probleme renale
Pentru a avea rinichi sanatosi, se recomanda un consum echilibrat de sodiu, deoarece excesul de sodiu a fost asociat cu un risc mai mare de a dezvolta insuficienta renala si boli de rinichi.
Sed inobisnuit
Mananca asta, nu ca adauga ca atunci cand mananci ceva care are mult sodiu, gura se simte uscata si poate creste intensitatea setei pentru ca organismul cauta acea proportie de sodiu si apa.
Deshidratare
Potrivit Eat this, not that , este posibil sa aveti si deshidratare, deoarece cu excesul de sodiu organismul incepe sa extraga apa din celulele sale. Printre alte simptome, puteti prezenta: greata sau crampe stomacale.
Care este aportul recomandat de sodiu?
Aportul recomandat de OMS pentru adulti este mai mic de doua grame de sodiu, adica cinci grame de sare pe zi (putin mai putin de o lingurita); Trebuie ajustat in jos, pentru copii de la 2 la 15 ani.
