Un nou studiu avanseaza cunoasterea mecanismelor care, cu timpul si mai multe cercetari, ar putea confirma beneficiile kombucha impotriva diabetului, cancerului si altor boli. O echipa de cercetatori a descoperit ca bacteriile si alte microorganisme din kombucha promoveaza modificari intestinale in metabolismul grasimilor care declanseaza efecte benefice similare cu cele ale postului . Rezultatele acestui studiu, nu pot fi extrapolate direct la om deoarece au fost obtinute la animale de laborator (nematodul Caenorhabditis elegans ), dar ele constituie o piatra de hotar valoroasa pentru continuarea aprofundarii cercetarii.
Kombucha este un tip de ceai fermentat si indulcit care a devenit recent foarte la moda pentru presupusele sale beneficii pentru sanatate, printre care prevenirea cancerului, reducerea tensiunii arteriale sau protectia impotriva bolilor metabolice precum diabetul. Cu toate acestea, mai sunt inca multe de investigat pentru a confirma aceste efecte.
Efectele probioticelor kombucha
Se crede ca efectele kombucha provin din probioticele pe care le contine. Pentru a testa aceasta ipoteza, Robert Dowen , de la Universitatea din Carolina de Nord din Chapel Hill (Statele Unite), si colaboratorii sai au investigat modul in care microorganismele din acest ceai afecteaza metabolismul dupa ce le-au hranit viermilor C. elegans . Ei au descoperit ca drojdiile si bacteriile din kombucha colonizeaza intestinele si promoveaza modificari metabolice similare cu cele care apar in timpul postului. Mai exact, ele altereaza expresia genelor implicate in metabolismul grasimilor , generand mai multe proteine care descompun grasimile si, in acelasi timp, reducand cantitatea de proteine dedicate formarii unui tip nesanatos de molecula de grasime atunci cand este crescuta: trigliceridele. Impreuna, aceste transformari au scazut rezervele de grasime din viermi, ceea ce este unul dintre efectele postului.
Autorii subliniaza ca sunt necesare mai multe cercetari pentru a oferi suficiente dovezi ca consumul de kombucha produce aceste efecte la oameni. Cu toate acestea, ei subliniaza ca observatiile lor sunt in concordanta cu beneficiile pentru sanatatea umana atribuite kombucha , ceea ce indica faptul ca merita sa continuam sa-si dezvaluie proprietatile.
„Am fost surprinsi sa constatam ca animalele care consumau o dieta bazata pe microbii probiotici gasiti in kombucha au prezentat o acumulare redusa de grasime , niveluri mai scazute de trigliceride si picaturi de lipide mai mici (un organel care stocheaza lipidele celulare), in comparatie cu animalele hranite cu alte diete”, cercetatorii noteaza: „Aceste descoperiri sugereaza ca microorganismele din kombucha declanseaza o stare asemanatoare postului chiar si in prezenta unor nutrienti suficienti”.
Un vierme foarte „cu viata lunga”.
Nematodul C. elegans este un vierme microscopic mult mai simplu decat oamenii – nu are sistem circulator sau oase – dar impartasim multe gene si cai moleculare cu el . Prin urmare, constituie un model perfect pentru a studia mecanisme mult mai complexe la oameni intr-un mod simplificat ; Da, atata timp cat cine efectueaza experimentele are cunostinte profunde de genetica si biologie moleculara.
Un bun exemplu de tot ceea ce se poate realiza cu acest animal experimental sunt studiile despre modalitati de prelungire a vietii. Datorita acestei lucrari, unii dintre acesti viermi au durat foarte mult . De exemplu, in 2019 a fost publicat un studiu in Cell Reports in care s-a aratat ca modificarea a doua cai celulare care actioneaza sinergic a multiplicat longevitatea nematozelor cu cinci. Acest lucru ar echivala cu a ajunge la 500 de ani in oameni, ceva ce este imposibil. Cu toate acestea, autorii acestei lucrari si-au atins obiectivul pe care l-au urmarit: sa inteleaga mai bine mecanismele care regleaza longevitatea. In cele din urma, nu este vorba doar de a trai mai mult sau de a imbatrani mai putin, ci de a ajunge la batranete sanatos.
